Brazil Gaviao 200g

První káva letošního roku je tu! Brazílie Gaviao! Na této farmě pan Carlos H. S. Máximo se zaměřuje na pěstování výjimečných kávových odrůd, které dosahují výjmečných chuťových výsledků s dobrým cuppingovým skóre. Především zde pěstuje novou odrůdu arabiky označovanou jako IAC 125 nebo též IBC 12. Tato varieta vznikla zkřížením dvou odrůd Villa Sarchi (původem z Kostariky) a Timoru. 

V šálku můžeme objevit chuť mléčné čokolády, karamelizované hrušky a peckového ovoce. Naturální zpracování dodává této kávě plnější tělo a velkou sladkost. Více o metodách zpracování se můžete dočíst zde.

• Datum pražení: 31. 3. 2021
• Stupeň pražení: 
• Země původu: Brazílie
• Region: Cerrado Mineiro
• Nadmořská výška: 834 - 890 m. n. m.
• Farma: Gaviao
• Producent: Carlos Henrique Santana Máximo s rodinou
• Zpracování: Natural
• Odrůda: IAC 125 RN (IBC 12)
• Cupping skóre: 85,5
• Chuťový profil: Mléčná čokoláda, hruška, peckové ovoce
• Příprava: Vhodná na všechny způsoby přípravy kávy, především však do kávovaru, moka konvici, frenchpress