Kenya Joseph Mugo Karaba 200g

Po roční pauze máme opět v nabídce kávu z Keni. Jedná se o odrůdu arabiky Batian, která je výsledkem křížení laboratorních odrůd SL28, SL34 (velmi rozšířené odrůdy právě v Keni) a velmi zajímavé odrůdy Sudan Rume. 

J. M. Karaba zdědil farmu Kabumbu po svém otci, který první kávovník vysadil v roce 1960. Zajímavé je, že v dnešní době farma disponuje malým vodním mlýnem na zpracování kávových zrn a má tudíž celý proces zpracování pod kontrolou. (v Keni je takto malá farma s vlastním procesem zpracování spíše raritou. Většina malých farmářů svoji úrodu dodává do známějších zpracovatelských stanic)

Pro tuto kávu jsme zvolili světlý způsob pražení, aby krásně vynikli její ovocné tóny černého rybízu, červeného pomeranče, které doplňuje sladká textura třtinového cukru.

• Datum pražení: 11. 4. 2023 
• Stupeň pražení:
• Země původu: Keňa
• Region: Kirinyaga, Central Kenya
• Nadmořská výška: 1500 - 1750m. n. m.
• Zpracování: promyté
• Farma: Kabumbu
• Producent: Joseph Mugo Karaba
• Odrůda: Batian
• Cuppingové score: 87,5
• Příprava:  Filtrovaná káva, ovocné espresso