Papua New Guinea Lamari 200g

Papua Nová Guinea (PNG) je relativním nováčkem na scéně výběrové kávy. První oficiální záznam o kávě v regionu se nachází ve zprávě koloniální vlády z roku 1890.  Pozoruhodná kvalita je výsledkem práce skupin malých farmářů na zlepšování kvality postupu pěstování, třídění, fermentaci a sušení. Sklízí se výhradně ručně a pouze z dospělých stromků. Zemědělci třešně drtí, obvykle pomocí malých drtících bubnů nebo jinými způsoby ručně. Poté je fermentují asi 36 hodin. Po promytí se káva suší. Nejběžnější způsoby sušení jsou sušení na slunci na vyvýšených postelích, na plachtách nebo v mechanických sušičkách. Název Lamari je pojmenován po řece Lamari, která protéká východní vysočinou.

V šálku této skvělé kávy můžete objevit jablečnou ovocnost, hnědé koření, tmavou čokoládu a třtinový cukr, který podtrhuje její komplexní sladkost.

• Stupeň pražení: 
• Země původu: Papua New Guinea
• Region: Obura Wonenara
• Nadmořská výška: 1700 - 2000 m. n. m.
• Farma: Lamari River Valley Coffee Gardens
• Zpracování: Promyté
• Odrůda: Arusha , Blue Mountain , Bourbon, Typica
• Cupping skóre: 84
• Příprava: Vhodná na všechny způsoby přípravy kávy