Kávové zápisky

12.05.2026

Chuťové profily ve výběrové kávě udávají, jak káva chutná a voní — podobně jako u vína. U výběrové kávy se sledují parametry jako: aroma, acidita, sla... číst celé

06.05.2026

CUPPINGOVÉ SKÓRE

Cuppingové skóre je standardizovaný způsob hodnocení kvality kávy. Využívají ho profesionální degustátoři (tzv. Q gradři). Tento systém vyvinula Speci... číst celé

15.04.2026

CUPPING KÁVY V PRAŽÍRNĚ

Představte si místnost plnou řad šálků, ve kterých se line pára a vůně čerstvě namleté kávy. Kolem stolu se sklánějí degustátoři, hlasitě srkají a po ... číst celé

Zobrazit všechny články