Káva
Sypané čaje
Horká čokoláda
Matcha
Ecoffee cup
Příslušenství
Kávové technologie
Služby
1
Vybíráme
Zelenou kávu ochutnáváme ještě před nákupem. Do nabídky zařadíme jen tu, která nám chutná a má co říct. Nakupujeme přes dovozce, nebo přímo od farem?
Jak se hodnotí kvalita kávyKávové zápisky
12.05.2026
CHUŤOVÝ PROFIL VE VÝBĚROVÉ KÁVĚ
Chuťové profily ve výběrové kávě udávají, jak káva chutná a voní — podobně jako u vína. U výběrové kávy se sledují parametry jako: aroma, acidita, sla...
číst celé
06.05.2026
CUPPINGOVÉ SKÓRE
Cuppingové skóre je standardizovaný způsob hodnocení kvality kávy. Využívají ho profesionální degustátoři (tzv. Q gradři). Tento systém vyvinula Speci...
číst celé
15.04.2026
CUPPING KÁVY V PRAŽÍRNĚ
Představte si místnost plnou řad šálků, ve kterých se line pára a vůně čerstvě namleté kávy. Kolem stolu se sklánějí degustátoři, hlasitě srkají a po ...
číst celé
- Úvod
- O nás (koncept)
O nás (koncept)
Rodinná pražírna z jižních Čech
Pražíme kávu, kterou sami rádi pijeme
Jsme Petr a Jiří Leštinové. Kávou žijeme od roku 2012, kdy jsme v Českých Budějovicích otevřeli kavárnu. Od roku 2016 si ji sami pražíme, dnes ve Veselí nad Lužnicí. Tady vám ukážeme, jak to u nás chodí – od výběru zrna až po balíček, který vám dorazí domů.
- od 2012se živíme kávou – za barem i u pražičky
- každý týdenpražíme čerstvé várky
- 10 zemípůvodu káv v aktuální nabídce
- 81–87 bodůcuppingové skóre našich káv
Jak jsme se dostali k vlastnímu pražení
- 2012
Otevíráme kavárnu
Koncem roku začínáme vařit kávu v Českých Budějovicích. Z italsky praženého zrna, jak se tehdy slušelo.
- 2015
Chceme něco víc
Italské pražení nám přestává chutnat. Vzděláváme se, ochutnáváme a zvažujeme, že si kávu necháme pražit jinde. Vyhraje to ale srdce – budeme pražit sami.
- 2016
První vlastní várka
Začátkem roku pouštíme do světa první upraženou kávu. Pražíme hlavně pro naše provozy a místní zákazníky – a pořád ladíme.
- 2019
Nový pražicí stroj
Koncem roku pořizujeme pražičku Giesen – doplnit model. Poprvé z každého zrna dostaneme přesně to, co v něm je.
- 2020
Spouštíme e-shop
Na jaře se naše káva vydává i za vámi domů. Pražíme a balíme ji pořád sami.
- Dnes
Pro domácnosti i podniky
Pražíme ve Veselí nad Lužnicí a zásobujeme kavárny i firmy – třeba i budějovický espresso bar, kde to celé začalo. Co je u vás nového?
Od zeleného zrna po váš šálek
Nemusíte být barista, abyste si u nás vybrali. Stačí vědět, co se s kávou děje, než k vám dorazí.
2
Pražíme
Každá káva dostane vlastní pražicí profil. Kávy na espresso pražíme tmavěji? kvůli plnému tělu, kávy na filtr světleji?, aby vynikla ovocnost. Pražíme každý týden, takže k vám káva jede čerstvá.
Co je chuťový profilFoto: cupping – řada šálků, lžíce, zapisování (v galerii zatím chybí)
3
Ochutnáváme
Než kávu zabalíme, ochutnáme ji metodou cupping. Hlídáme vůni, chuť, kyselost, tělo i dochuť – a když něco nesedí, upravíme pražení. Ochutnáváte každou várku?
Jak cupping probíháVíte, co kupujete
U každé kávy najdete zemi a region původu, nadmořskou výšku, farmu, odrůdu, způsob zpracování, cuppingové skóre i doporučenou přípravu. Ještě než balíček otevřete.
Podívejte se třeba na Keňu Cianda„Je jasně dáno, odkud káva pochází a jakou byste měli očekávat chuť.“
Kdo za tím stojí
Dva bratři, jedna pražírna. Když nám napíšete nebo zavoláte, ozve se vám jeden z nás.
Petr Leština
role, např. pražení a výběr kávy
Dvě až tři věty o Petrovi jeho vlastními slovy – jak se dostal ke kávě a co ho na ní pořád baví.
Podle čeho poznáš, že se káva povedla?
Petrova odpověď vlastními slovy.
Nejčastěji si dávám: oblíbená káva z nabídky + odkaz na ni
Jiří Leština
role, např. kavárna a velkoobchod
Dvě až tři věty o Jiřím jeho vlastními slovy – jak se dostal ke kávě a co ho na ní pořád baví.
Podle čeho poznáš, že se káva povedla?
Jiřího odpověď vlastními slovy.
Nejčastěji si dávám: oblíbená káva z nabídky + odkaz na ni
Kde nás najdete
Pražírna ve Veselí nad Lužnicí
Tady vzniká všechna naše káva a odsud ji balíme a posíláme. Dá se k vám zastavit – prodej, ochutnávka?
- adresa pražírny, Veselí nad Lužnicí
- otevírací doba, pokud je pražírna otevřená veřejnosti
Naši kávu nalévají i v espresso baru na náměstí Přemysla Otakara II. v Českých Budějovicích, kde jsme v roce 2012 začínali.
Pro kavárny, restaurace a firmy
Pomůžeme vybrat kávu i kávovar, zaškolíme obsluhu a na přání namícháme vlastní směs s vaší etiketou. Nejste u nás vázaní žádnými odběry.
Velkoobchod
Prodejna kávy a vína
